Формуляры реакций

Знать, что углеводы могут гидролизоваться и образовывать сахар;
Уметь проводить гидролиз углеводов и определять продукты реакции;
Знать, что масла являются комплексными эфирами и могут подвергаться гидролизу;
Осуществление гидролиза масла для получения мыла;
Понимать реакцию мыла с жесткой водой;

Могли бы расписать реакции?

В учебных материалах ничего не было?

Тут стоит начать с прочтения теор. материала по этим темам, ибо мне сложно представить, чтобы вы ознакомились с теорией, но не знали как записать эти реакции. В школьном учебнике нет нужной темы?