Удельная активность фермента

Что такое общая активность фермента?
Как находить общую активность фермента?
В чём различие удельный активности фермента, от общей активности фермента?
Очистка фермента это - очистка нужных нам ферментов от ненужных нам белков? При очистке фермента можем ли мы очистить именно нужных нам ферментов?
Почему при очистке активность фермента падает, а удельная активность фермента повышается?

Можете объяснить, пожалуйста

Количество фермента часто невозможно определить в абсолютных
величинах, поэтому на практике пользуются условными величинами,
характеризующими активность фермента: одна международная единица
активности (МЕ) соответствует такому количеству фермента, которое
катализирует превращение 1 мкмоль субстрата за 1 мин при оптимальных
условиях проведения ферментативной реакции. Оптимальные условия
индивидуальны для каждого фермента и зависят от температуры среды, pH раствора,
при отсутствии активаторов и ингибиторов.
image
Что соответствует общей активности.
В медицинской и фармацевтической практике для оценки активности ферментов
часто используют международные единицы активности — МЕ. Для оценки
количества молекул фермента среди других белков данной ткани определяют
удельную активность (уд. ак.) фермента, численно равную количеству единиц
активности фермента (nМЕ) в образце ткани, делённому на массу (мг) белка в этой
ткани:
image
Процесс очистки состоит в выделении данного фермента из грубого клеточного экстракта, содержащего множество других компонентов.
По удельной активности судят об очистке фермента: чем меньше посторонних
белков (физическая и пространственная преграда), тем выше удельная активность.
Ссылка: http://www.inggu.ru/images/documents/lectures/Биохимия.pdf

4 симпатии